年糕的家常做法,美味又营养，轻松学会做年糕

年糕的家常做法有很多种，以下是一种简单的做法：

所需材料：

年糕：适量

酱油：适量

糖：适量

葱花：适量

食用油：适量

步骤：

1. 准备年糕： 将年糕切成适当大小的块状，厚度大约为12厘米。

2. 热锅凉油： 在平底锅中加入适量的食用油，油热后放入年糕块。

3. 煎制年糕： 中火煎制年糕，直到两面金黄酥脆。

4. 调味： 在煎好的年糕上加入适量的酱油和糖，根据个人口味调整。

5. 翻炒： 用铲子翻炒均匀，让年糕充分吸收调料。

6. 出锅： 最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

年糕在煎制过程中可能会粘锅，可以适当添加一些食用油。

调味时可以根据个人喜好加入其他调料，如辣椒酱、芝麻等。

年糕煎制时间不宜过长，以免过于干硬。

这道家常年糕做法简单，口感酥脆，味道鲜美，是一道不错的家常菜。亲爱的读者们，今天我要给大家分享一个超级实用的秘密——年糕的家常做法！这可是我最近在厨房里的小发现，简单又美味，保证让你一尝倾心。年糕，这种软糯香甜的美食，不仅承载着家的味道，还能为你的餐桌增添一抹温馨的色彩。接下来，就让我带你一起走进年糕的世界，探索它的多种做法吧！

一、红糖年糕：甜蜜的回忆

红糖年糕，这个名字听起来就让人忍不住想咬一口。它的做法超级简单，只需要年糕和红糖两种材料。首先，将年糕切成条状，放入碗中备用。取一锅，加入适量的水，烧开后倒入年糕条，煮至变软后捞出控水。接下来，电饭锅中加少量的水，加入红糖，加入年糕条，煮约10分钟，至红糖全部融化，年糕入味即可。简单几步，一道香甜的红糖年糕就完成了，是不是超级简单呢？

二、炸年糕：外酥里嫩，口感丰富

炸年糕，外酥里嫩，一口咬下去，满口都是幸福感。它的做法也很简单，只需要年糕和一些调味料。首先，将年糕取出用厨房纸擦干表面水分，放入温油中，用中火炸制。炸到表面变脆，年糕变软即可。炸好的年糕，表面刷上海鲜酱，撒上芝麻、五香粉、红辣椒粉即可。这样一道美味的炸年糕就完成了，是不是很诱人呢？

三、炒年糕：多样搭配，营养均衡

炒年糕，是一道非常受欢迎的家常菜。它的做法多样，可以根据个人口味搭配不同的食材。以下是一个简单的炒年糕做法：将年糕切成片，将蔬菜都切成与年糕片同样大小厚度的片。将牛肉片单独放小碗里，放上料酒、盐和淀粉，略腌几分钟备用。将锅烧热，锅中倒入适量色拉油，开大火，先将蔬菜滑炒半分钟，然后倒入年糕片快速翻炒。如果实在觉得很干的话，可以加一点点开水。炒至年糕片变软而粘的时候，倒入浆好的牛肉片，翻炒至牛肉片完全变色，加盐调味，撒点葱花，准备出锅。这样一道营养均衡的炒年糕就完成了，是不是很美味呢？

四、辣炒年糕：辣中带甜，回味无穷

辣炒年糕，是一道具有浓郁地方特色的美食。它的做法如下：首先，鱼饼切片，胡萝卜洗净切片，洋葱切块。热锅热油，将洋葱炒软，下胡萝卜片和年糕翻炒，加入一大勺韩式辣酱。加水，没过年糕，把韩式辣酱在水中拌匀，中火煮年糕，边煮边搅动，防止粘底。收汤至一半时，加入鱼饼，继续收汤到汤汁粘稠，快速拌匀后出锅，撒上葱花儿和芝麻就可以啦。这样一道辣中带甜的辣炒年糕，保证让你欲罢不能！

五、年糕汤：温暖你的胃

年糕汤，是一道简单又美味的家常汤品。它的做法如下：将年糕掰开，掰好后放入盘中备用。上海青的根部切掉，清洗干净，再将叶和菜帮子切一下分开放。切点大葱，姜切成片，再切成末备用，小米辣去头，切成圈，喜欢吃辣再切点干辣椒，炒出来更香，然后再切根火腿肠，拨开之后切成片备用。五花肉切片备用，锅中烧水，水开之后先放入青菜帮，焯水半分钟后放入青菜叶，烫十几秒中捞出来控水备用。将年糕倒入锅中煮时间不要太长，煮软就可以捞出来了，然后过一遍凉水。年糕煮软后捞出一定要过一遍凉水，这样防止年糕粘连。锅中倒入油，油热之后放肉片煸炒，将肉片炒白炒至出油，放一勺豆瓣酱，炒出红油后放入葱姜干辣椒和小米辣，炒香之后放肉火腿肠，翻炒几下放入青菜叶，再放入年糕，快速翻炒均匀，炒年糕的时候一定要快速翻炒均匀，这样更入味，然后放点生抽，蚝油，少量的盐和鸡精，快速翻炒入味即可出锅装盘，这样一道香辣美味的炒年糕就做好了。

亲爱的读者们，以上就是年糕的几种家常做法，希望你们喜欢。在忙碌的生活中，学会这些简单又美味的年糕做法，不仅能让你享受到美食的乐趣，还能为你的家庭带来更多的温馨和幸福。快来试试吧，相信你一定会爱上年糕的！