雪莲菌,神奇养生菌，调理身体的多面手

雪莲菌，又称藏灵菇或西藏灵菇，是一种产自西藏林芝地区的天然酸奶发酵菌。以下是关于雪莲菌的详细介绍：

基本介绍

中文学名：西藏灵菇

别称：藏灵菇、雪莲菌

分布区域：欧洲、北美洲、亚洲均有分布，主要产地为西藏林芝地区

成分：主要由酵母益生活菌、乳酸菌和醋酸菌等微生物组成

外观：乳白色或浅黄色的胶质状块状物，生长形状无规律，多数呈球状米粒状，表面卷曲，在乳中能快速生长，形成似菜花状的菌块，具有弹性。

功效

1. 增强免疫力：雪莲菌含有多种营养成分，能够增强身体的免疫力，抵御疾病。

2. 护肝：具有极佳的养肝护肝效果，对于肝损伤引起的多种慢性疾病如心脑血管疾病、胃肠疾病等有显著疗效。

3. 调理肠道菌群：雪莲菌中的益生菌有助于维持肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善消化不良和便秘。

4. 抗氧化：雪莲菌中的生物活性物质具有抗氧化作用，可以抵抗自由基对人体的损害，延缓衰老。

5. 消除疲劳：适量食用雪莲菌可以延缓衰老，消除疲劳，并能提供人体每日所需的维生素。

6. 降血压：雪莲菌具有降血压的效果，可以调节血压。

7. 滋阴：雪莲菌具有滋阴的效果，可以调理人体阴阳平衡，对于阴虚内热引起的上火、形体消瘦、下肢肥胖症、皮肤枯燥无光、顽固痤疮等有良好的疗效。

名称由来

根据传说，一位波兰医学教授因工作赴印度及西藏，不幸患肝癌，当地的喇嘛用雪莲菌给他治疗，经过一年半后，他的癌症细胞消失，身体完全康复。在他离开西藏回国前，他请求喇嘛把一些雪莲菌送给他，作为一件造福人类的礼物。

注意事项

雪莲菌不易培养，不易栽培，长期发酵后会在袋子里形成独特的菌粒，现今流行的雪莲菌是以自然产生的菌粒为菌种发酵鲜奶或者纯奶而成的乳制品。

综上所述，雪莲菌是一种具有多种健康益处的天然发酵菌，特别适合在换季时食用，可以帮助预防感冒和其他感染。希望这些信息对您有所帮助。哇，你知道吗？有一种神奇的面包，它不仅美味可口，还蕴含着西藏灵菇（雪莲菌）的神奇力量！今天，就让我带你一起探索这种独特的雪莲菌面包，感受它带来的美味与惊喜吧！

雪莲菌：大自然的馈赠

雪莲菌，又称西藏灵菇，是一种生长在高原地区的珍稀食用菌。它富含多种对人体有益的成分，如蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等。雪莲菌不仅美味，还具有调节免疫、抗衰老、抗疲劳等多种保健作用。

雪莲菌面包：美味与健康的完美结合

那么，雪莲菌是如何变成面包的呢？让我们一起揭开它的神秘面纱。

1. 西藏灵菇发酵乳的制备

首先，我们需要制作西藏灵菇发酵乳。将西藏灵菇菌粒放入灭菌乳中，装入通气容器中发酵，发酵温度控制在25-30℃，发酵时间为16-24小时。发酵完成后，用滤网过滤，向滤液中加入少量蜂蜜，冷藏静置过夜，即可得到西藏灵菇发酵乳。

2. 西藏灵菇发酵乳浓缩物的制备

接下来，我们将发酵乳进行离心浓缩，收集沉淀。向沉淀中加入2倍灭菌乳继续发酵，再加入适量蜂蜜搅匀，冷藏静置过夜。重复此过程至少3次，以增殖灵菇乳中菌种浓度，收集沉淀即得西藏灵菇发酵乳浓缩物。

3. 西藏灵菇发酵乳液种的制备

将高筋粉、西藏灵菇发酵乳浓缩物和西藏灵菇发酵乳离心上清液按比例混合，搅拌均匀，置于38℃下发酵2-4小时，即可得到西藏灵菇发酵乳液种。

4. 面包面团的制备

将高筋粉、绵白糖、鸡蛋、食盐、西藏灵菇发酵乳液种、黄油等原料按比例混合，搅打至面团形成。继续加入黄油，搅打至可拉伸成薄膜，即可得到面包面团。

5. 面包面团的醒发与烘焙

将整型后的面包面团置于38-42℃下醒发。醒发完成后，按常规方法进行烘焙，即可得到美味的雪莲菌面包。

雪莲菌面包：美味与健康的双重享受

这款雪莲菌面包不仅口感独特，营养丰富，还具有以下优点：

美味可口：雪莲菌的鲜美与面包的香脆完美结合，让人回味无穷。

营养丰富：雪莲菌富含多种对人体有益的成分，具有保健作用。

制作简单：只需按照步骤操作，即可轻松制作出美味的雪莲菌面包。

雪莲菌面包：开启健康生活新篇章

雪莲菌面包不仅是一种美味的食品，更是一种健康的生活方式。让我们一起品尝雪莲菌面包，开启健康生活新篇章吧！

雪莲菌面包，这款融合了美味与健康的神奇面包，让我们在享受美食的同时，也为身体注入了满满的活力。让我们一起走进雪莲菌的世界，感受大自然的馈赠，开启健康生活新篇章！