牦牛骨髓蛋白粉,传统滋补与现代营养的完美结合

牦牛骨髓蛋是一道以牦牛骨髓和鸡蛋为主要原料的美食。以下是牦牛骨髓蛋的详细介绍、特点和做法：

介绍

牦牛骨髓蛋是一道结合了牦牛骨髓和鸡蛋的美食，具有丰富的营养价值和独特的风味。牦牛骨髓是藏族传统名贵食品之一，含有丰富的钙、铜、锌、胶原蛋白、维生素、多糖等物质，还包括人体内不能合成的必需氨基酸。这些成分不仅有助于补充机体营养，还能提高免疫力，具有滋补祛寒的作用。

特点

1. 营养价值高：牦牛骨髓富含钙、铁、锌、硒等矿物质，以及丰富的胶原蛋白和必需氨基酸，能够有效补充钙质，增强骨质，预防骨质疏松。

2. 滋补作用：传统藏医药理论认为牦牛骨髓具有滋补祛寒的作用，适合身体虚弱、容易感冒、疲劳、胸闷气短等症状的人群。

3. 适用人群广泛：牦牛骨髓蛋适合各个年龄段的人群，特别是儿童、青少年、中老年人以及骨折骨裂等骨伤患者。

做法

牦牛骨髓蛋的做法有多种，以下是其中一种常见的做法：

牛骨髓蒸蛋

材料：

半根牛腿骨

鸡蛋2个

温水200克

鲜酱油适量

香油几滴

香菜末和胡萝卜末适量

步骤：

1. 牛腿骨加姜片、几粒花椒，大火煮开，撇去浮沫，小火炖20分钟，注意牛骨髓切口不要浸汤里，要露在水面以上。

2. 用勺子挖出牛骨髓，提前煮过的牛骨髓再蒸蛋，不需要怎么调味也不会有牛膻味儿。

3. 碗中加入两个鸡蛋打散，加入温水（鸡蛋的1.5到两倍的量），边倒边用单抽搅匀。

4. 蛋液中加入一部分牛骨髓，留几块完整的做装饰，放入上汽的蒸锅蒸十分钟。

5. 十分钟后，把剩下的牛骨髓放在表面，再盖盖蒸两分钟出锅，撒上香菜末和胡萝卜末，淋鲜酱油和香油即可。

这种做法简单易行，能够充分保留牦牛骨髓和鸡蛋的营养成分，是一道美味又健康的菜肴。{error:{code:1121,message:账户存违规行为，账号已被锁定。}}